Kartoffler Opbevaring

Kartofler skal pakkes ind så de ikke tørrer ud men ikke i en for tæt emballage da de stadig skal have mulighed for at ånde.

Kartoffler opbevaring. Kartofler er jo en fantastisk afgrøde til selvforsyning da de ved en tilpas opbevaring kan holde sig i god kvalitet langt hen på foråret. De er beregnet til at overvintre i jorden. Når du har købt dine kartofler i butikken og kommer hjem med dem er det en god ide at du tager kartoflerne ud af posen eller lader posen stå åben. Det gør dem grønne.

At dyrke egne vinterkartofler giver også mulighed for at få meget velsmagende og mere specielle sorter som du ikke så tit kan få i supermarkedet. De udlægges i kun et lag. Det er ikke kun uappetitligt grønne kartofler indeholder giftstoffet solanin der giver en mild madforgiftning med dertilhørende ondt i maven. Derfor er det mest optimale at opbevare kartoflerne i en papirpose.

Hvordan skal du opbevare dine hjemmedyrkede kartofler hvis du vil holde dem saftige og friske indtil du skal bruge dem. Kartofler bliver grønne hvis de ligger i solen. Kartofler bør opbevares koldt i køleskabet da de lettere spirer ved stuetemperatur. Grønne kartofler har ofte en let bitter smag.

Hvis kartoflen har en grøn plet kan den skæres bort uden fare. Og der er en lang række af havens afgrøder som skal hentes ind til opbevaring i hus inden frosten sætter ind. Her er kartoflerne taget op i forholdsvis tør jord og derfor er de lette at tørre. Kartofler tørres en dag i solen inden opbevaring.

De kan ikke tåle sollys eller fluorescerende lys. Kenn er klar med tips og tricks til. Sådan opbevarer du dine kartofler bedst dine kartofler kan holde sig i rigtig lang tid hvis du opbevarer dem rigtigt. Kartofler tåler ikke lys.

Opbevaring af kartofler og rodfrugter af karna maj tidligere redaktør for havenyt dk karnas køkkenhave vinteren er forestående og det skærper vores sans for at samle forråd. Tør kartofler i solen inden opbevaring lad kartoflerne tørre i solen en enkelt dag for at kartoflerne ikke mugner i opbevaringen har de godt af at tørre når de lige er gravet op af jorden. Det er derfor de kan holde sig så godt. Opbevaringen skal dog være frostfrit og helst ikke under 5 c da stivelsen ved temperatur under bliver spaltet til sukker så de får en lidt sød smag.

Hvis kartoflerne ligger for lang tid i en lukket.