Opbevaring Af Snittede Grøntsager

Opbevaring af frugt og grønt er nærmest en videnskab for der er mange ting man skal huske på.

Opbevaring af snittede grøntsager. Jordholdige grøntsager bør opbevares særskilt i en grøntsagsskuffe nederst i køleskabet. Det er i al slags vejr let at få fat i afgrøderne men afgrøderne bliver mindre interessante som uger og måneder går. æbler kan opbevares helt ned til 0 grader. Grøntsager giver vitaminer og mineraler og sandsynligvis et væld af sundhedsfremmende stoffer som vi slet ikke kender endnu.

Lav et luftdræn med et rør og lad røret gå op gennem det dæksel du laver som låg. Sæt grøntsagerne ned i kasser. Grøntsager giver velvære og færre sygedage. Læg ti centimeter ral i bunden.

Større porrer kan skæres i 5 cm lange stykker og blancheres i 4 min eller de kan skæres i skiver og blancheres i 2 min. Små tynde porrer kan blancheres i 4 min. Jeg skrev et lille indlæg her om sunde vaner i dagligdagen og hvorfor jeg planlægger som jeg gør. Og nogle må slet ikke opbevares med andre for det ødelægger holdbarheden.

Jeg kan i øvrigt anbefale ikeas genluksposer til opbevaring af snittede grøntsager. Da de afgiver meget ethylen gas som bevirker at grøntsager og frugt der ligger sammen med æblerne modner hurtigere er det en god idé at holde æblerne uden for køleskabet. Selv nedlagt på forskriftsmæssig måde i let fugtigt sand beholder gulerødderne ikke den knasende sprødhed som de har ude i jorden. Kaloriefatiige grøntsager få en liste her.

Det er nemlig ikke ligegyldigt om du putter de enkelte frugter og grøntsager i køleskabet eller ej. Et sådan produkt kan faktisk have en god spisekvalitet. Grøntsager holder sig bedst hvis de først vaskes og skrælles når de skal bruges. Måske du kan finde lidt inspiration i noget af det jeg gør hos mig.

Det er ikke så sporty men let. Opbevaring i hus under frostfri og kølige forhold er en bekvem metode. Hvis man ikke lige gider have hele vognparken af tupperware til at stå og fylde i køleskabet og opvaskemaskinen er de virkelig gode og grøntsagerne holder sig fint sprøde og saftige. Grønt giver masser af energi grøntsager sikrer stabilt blodsukker som giver stabil energi i løbet af dagen.

Efter stor efterspørgsel på opbevaring af grøntsager i mit kølekeskab har jeg valgt at gå lidt mere i dybden emnet. Misfarvninger i form af brune snitflader og gule blade på grønne grønsager er et tegn på at pakningen indeholder meget ilt og forholdsvist lidt kuldioxid.