Tilbehør Til Krondyrmørbrad
En nem hovedret til nytår der ikke tager ikke mere end 30 minutter at lave.

Tilbehør til krondyrmørbrad. Varm en pande op med smør lad det bruse op. Ovnbagte glaserede grillede og stegte. Når de så glemmer at fylde min fryser så er det heldigt at irma kan hjælpe til. Tilbehør til vildt lækre opskrifter.
På fredags mad shoppingen faldt jeg over et stykke krondyrfilet på 300g hvilket er mere end fint til to. Steg ved moderat varme mørbraden til den er gylden stegt på alle sider. De bedste opskrifter på tilbehør til vildt hvad end du skal lave dyrekølle rådyr fasan eller noget helt fjerde. Jeg skal lave en krondyrmørbrad og søger inspiration til tilbehør og sovs.
Marinaden blandes smages til og hældes over lige før servering. Derud over spiste vi en selleripuré råstegte kartofler en bagt rødbede og dampede strimlede grøntsager. Er helt på barbund med tilbehøret har tænkt på en kartoffelroulade med ved ikke hvad ellers. Smag til med salt og peber.
Der er dejlige salater lækre saucer cremet kartoffelmos samt rodfrugter og grøntsager i alle afskygninger som f eks. Den anden hovedret til nytårsaften var en krondyrmørbrad med en rødvinsglace for lad os nu bare være ærlige det vigtigste tilbehør til kød er sovs. Eller glace som det jo var her. Hej alle kloge koge damer og herrer.
Lad mørbraden hvile tildækket i 15 min. Når jeg tænker over det så er det egentligt ret utroligt lidt vildt jeg har spist taget i betragtning af hvormange jægere der er i familien. Ved serverig skæres kødet i tynde skiver lidt på skrå og anrettes med en lille smule af svampesausen over. Sovsen må gerne være en der smager af noget så ikke nogen knorr sovs.
Claus holm laver krondyrmørbrad med en cremet sovs og friske krydderurter.























